Об этом сообщает Томскстат.
В промышленных масштабах сыр в Томской области производится с 2015 года. Его объемы за это время выросли в четыре раза. В 2022 году томские сыроделы произвели 396 тонн сыра, отмечают в ведомстве.
На мягкие сыры приходится 92%. Среди них моцарелла, рикотта, абхазский. Полутвердых сыры занимают 6% от общего объема производста. В их числе гауда и российский сыр. Рассольных, плавленых сыров производится в Томской области немного — всего 2%.
В Томскстате также отметили, что житель региона в среднем съедает около 6 кг сыра в год.
Ранее эксперты ведомства рассказали, что сельские жители больше городских любят мороженое.
