Об этом сообщает пресс-служба администрации региона.
Традиционный гастрономический турнир «На Топорах!» пройдет 19 августа в 15:00 в парке «Околица» в один из дней международного фестиваля народных ремесел «Праздник топора».
За 40 минут конкурсантам предстоит удивить жюри авторскими блюдами с сибирским акцентом из круп, дикоросов и продуктов местных производителей.
До 15 августа идет прием заявок на конкурс от шеф-поваров и су-шефов.
Как отмечают организаторы турнира, конкурсанты могут представлять томские заведения и участвовать индивидуально.
Компетентное жюри возглавит президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири Владимир Бурковский.
В 2022 году в турнире «На Топорах» приняли участие 11 конкурсантов. Победителем выбрали Юрия Шерера. Он удивил судей блюдом из куриных крылышек, фаршированной креветки, пшенной каши с вареньем из шишки, фрикасе из шампиньонов и соуса берблан.
